Mechanizmy selekcji środowiskowej miały różnorodne przejawy, co można wykazać na przykładzie enzymu laktazy. Enzym ten, występujący u wszystkich niemowląt, uczestniczy w trawieniu cukru zwanego laktozą, który zawarty jest w mleku matki. U ludów, które nie hodują zwierząt, a w związku z tym nie odżywiają się w okresie paniemowlęcym mlekiem, u większości osób dorosłych genetycznie uwarunkowane wytwarzanie laktazy zostaje zahamowane (rys. 13.12) wskutek niespożywa- nia przez wiele pokoleń pokarmu zawierającego laktozę.
Czytaj całość